Hříbky po bordeauxsku - recept cpt. Cooka

4 porce:  8 větších hřibů, 1/2 sklenky olivového oleje, 3  šalotky, 1 lžíce husího sádla, 3 stroužky česneku, 1 lžíce sekané zelené petrželky, sůl, mletý pepř, 1/2  citrónu na šťávu

Očištěným hříbkům oddělíme nožičky. Na rozpáleném oleji rychle opečeme hlavičky, posolíme, opepříme a dáme do tepla. Nožičky rozsekáme společně s česnekem a petrželkou, vložíme na rozehřáté husí sádlo. Navrch položíme opečené hlavičky, přikryjeme a necháme na mírně rozpálené plotně dusit asi 15 min. Podáváme pokapané citrónem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka