Houbový svítek - recept cpt. Cooka

4 porce:  45 dkg čerstvých hub, máslo, sůl, zelená petrželka, 1 malá cibule, 2  žemle namočené v mléce, 3  vejce, strouhanka, tuk na pečení

Očištěné, na malé kousky nakrájené houby přidáme k nadrobno nakrájené cibuli ozlacené na másle, posypeme nasekanou petrželovou natí a dusíme doměkka. Osolíme, vmícháme tuhý sníh z bílků, zahustíme strouhankou, vyrovnáme do vymaštěného pekáče, zapékací misky nebo ohnivzdorné misky a upečeme v předem vyhřáté troubě.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka