Houbový balabán - recept cpt. Cooka

4 porce:  1.5 šálku čerstvých hub nebo polovinu množství sušených hub, 1 větší cibule, 1 šálek mléka, 2 lžíce másla, 4 stroužky česneku, 4  housky, 5  vajec, tuk na vymazání, strouhanka na vysypání formy

Na másle osmažíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme houby a dusíme doměkka. Směs necháme vychladnout, přidáme žloutky, sůl, prolisovaný česnek a v mléce namočené housky. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Hmotu nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy a zvolna pečeme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka