Dušené houby po anglickém způsobu - recept cpt. Cooka

4 porce:  80 dkg čerstvých hub, 2 lžíce másla, 10 dkg tlustého od šunky,  trochu hovězího vývaru (nebo vodu s masoxem), 1 lžíce hladké mouky, 1 sklenka sherry, 1 sklenka smetany, 1/2  citrónu, bílý pepř, sůl, karí koření, zelená petrželka

Houby nakrájíme na čtvrtky. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme kousky pokrájené tlusté šunky, cibuli, houby a dusíme podlité vývarem. Přidáme kuličku uhnětenou z másla a mouky a houby tak zahustíme. Vmícháme sherry, citrónovou šťávu a smetanu, okořeníme a přidáme usekanou petrželku.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka