Černý kořen se smetanou

Černý kořen se smetanou - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg černého kořene, 2 dkg másla, 1 dl smetany nebo kondenzovaného mléka, ocet, sůl

Černý kořen dobře kartáčkem očistíme, potom jej oškrábeme a ihned vkládáme do okyselené vody, aby zůstal bílý. Kořeny nakrájíme na špalíčky a uvaříme v osolené vodě. Potom je vyjmeme na cedník, necháme okapat a vodu použijeme jako základ pro zeleninovou polévku. Překrájené kousky přendáme na talíř a přelijeme hustou smetanou nebo neslazeným kondenzovaným, trochu zředěným mlékem. Nakonec pokapeme rozpuštěným máslem.