Bambusové puky s houbami - recept cpt. Cooka

4 porce:  18 dkg bambusových puků, 8  aromatických hub nebo sušených hřibů, 1  cibule, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce oleje, 1 lžíce sezamového oleje, 3.5 dl vody , v níž se vařily houby

Houby zalije teplou vodou. Necháme 20 minut stát a pak v té vodě 25 minut vaříme. Vyjmeme, scedíme a odřízneme třeně. Kloboučky nakrájíme na proužky. Z vody, v níž se houby vařily, odlejeme určené množství.

Cibuli oloupáme, nakrájíme na kostičky a 1 minutu smažíme na rozpáleném oleji. Bambusové puky nakrájíme na proužky. Houby smažíme za stálého míchání 5 minut ve směsi oleje se sezamovým olejem. Přidáme další ingredience, podlejeme vodou z hub a dusíme 30 minut na slabém ohni tak, aby se šťáva téměř úplně vypařila. Podáváme velmi horké s rýží.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka