Artyčoky se strouhanou houskou - recept cpt. Cooka

4 porce:  4  artyčoky, 1  citrón, sůl, 6 dkg strouhané housek, 8 dkg másla

Masité artyčoky s velkými květy zespod seřízneme a potřeme citrónovou šťávou. Pak je vložíme do osolené vařící vody tak, aby byly potopeny. Přidáme citrónovou šťávu a artyčoky vaříme tak dlouho, až se list dá lehce vytáhnout. Uvařené necháme okapat. Ostny opatrně vydlabeme, abychom nepoškodili vrchní listy. Artyčoky upravíme na mísu, posypeme strouhanou houskou a polijeme rozpáleným máslem. Lze podávat i s holandskou nebo bešamelovou omáčkou a vařenými brambory.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka