Záhorácká fašírka - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg zelí, 20 dkg uzeného bůčku, 10 dkg cibule, sůl, 10 dkg vepřového sádla, 5  vajec, 1/2 l mléka, 10 dkg hladké mouky, 20 dkg oleje na smažení, 20 dkg krupice, 10 dkg strouhanky, 1 lžíce moučkového cukru, mletý pepř, mletá paprika

Do kastrolu dáme sádlo, drobně nakrájenou cibuli, osmažíme dozlatova, přidáme nadrobno nakrájené zelí a maso, opepříme, přidáme cukr a dusíme doměkka. Zalijeme mlékem, v němž jsme rozmíchali krupici, a podusíme. Přimícháme 3 rozšlehaná vejce a necháme vychladit. Pak ze směsi utvoříme karbanátky, obalíme v mouce, vejci a strouhance a usmažíme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka