Červené zelí na bílém víně

Červené zelí na bílém víně - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg červeného zelí, 5 dkg oleje, 5 lžic bílého vína, 1 lžíce octa, špetka kmínu, 1 cibule, sůl, moučkový cukr, 1 rovná lžíce hladké mouky

Nakrouhané zelí vložíme do kastrolu, přidáme nakrájenou cibuli, 2 lžíce vody, sůl, kmín a dusíme chvilku odkryté. Pak zelí podlijeme vínem, zakryjeme a dusíme, až změkne a voda se vyvaří. Potom zelí podle chuti upravíme, omastíme, zaprášíme moukou a ještě chvilku podusíme. Přidáme-li do zelí jedno oloupané a nastrouhané jablko, zjemní se jeho chuť.