Tykvové placky - recept cpt. Cooka

4 porce:  2 kg tykve, 2  vejce, 5 lžic hladké mouky, 4 lžíce strouhanky, 2 lžičky tlučeného kmínu, 4 lžičky soli, 3 stroužky česneku, 1 lžička majoránky, olej na smažení

Tykev nastrouháme, necháme pustit vodu a scedíme. Přidáme vejce, mouku, strouhanku, kmín, sůl a umícháme husté těsto. Těsto musí být hustší než na bramborák, zdá-li se vám řídké, přidejte mouku a strouhanku. Na oleji smažíme placky po obou stranách dozlatova. Potíráme je prolisovaným česnekem smíchaným s majoránkou. Placky nemají konzistenci bramboráku, jsou uvnitř měkké a při smažení se trhají. Proto je výhodné dělat placky malé asi jako lívance.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka