Hrachová s houbami

Hrachová s houbami - recept cpt. Cooka

4 porce: 1.25 l vody, 20 dkg hrachu, 10 g sušených hub, kmín, mletý pepř, sůl, 4 dkg tuku, 4 dkg hladké mouky, česnek, majoránka, pažitka

Sušené houby nejprve propláchneme ve studené vodě, namočíme na několik hodin a potom je v téže vodě se solí a kmínem uvaříme. Předem namočený hrách uvaříme doměkka. Z tuku a mouky připravíme zlatovou jíšku, zředíme ji a vlijeme do vývaru s hrachem. Současně přidáme uvařené rozsekané houby se zbylou tekutinou, vše důkladně promícháme a vaříme asi 10 minut. Před koncem varu ochutíme česnekem utřeným se solí, pepřem, majoránkou a pažitkou.