Smaženky z tykve

Smaženky z tykve - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 tykve (po 200 g, nejlépe banánové), 8 vajec, 4 lžíce oleje, 4 dkg strouhanky, sůl, mletý pepř, pažitka

Tykve oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme olej a dáme na něj tykve osmahnout. Žloutky rozmixujeme se solí, pepřem a jemně nakrájenou pažitkou. Přidáme tuhý sníh z bílků a strouhanku. Tykve máčíme ve vaječné směsi a na mírném ohni pečeme smaženky. Můžeme si též porce rozdělit a zapékat tykve na předem připravené plátky veky. Smaženky zdobíme červenou paprikou a snítkou petrželky.