Provensálské lilky - recept cpt. Cooka

4 porce:  2 středně velké lilky, sůl,  trochu hladké mouky, 60 dkg rajčat, 1 stroužek česneku, zelená petrželka, olej (podle potřeby)

Lilky omyjeme, oloupáme a příčně nakrájíme na kolečka 1 cm silná. Posolíme, složíme do mísy a necháme 1/2 hodiny odležet. Pak je poprášíme moukou a v oleji usmažíme. V druhé pánvi na oleji opékáme oloupaná, na silnější kolečka nakrájená rajčata. Posypeme je usekaným česnekem a petrželkou. Pak obě zeleniny z oleje vyjmeme a smícháme. Podáváme k bílému masu.

Poznámka: Místo lilků použijeme malé tykvičky nebo patisony.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka