Placky z patisonů

Placky z patisonů - recept cpt. Cooka

4 porce: 40 dkg patisonu, 6 dkg mrkve, 1 velká cibule, 3 vejce, hladká mouka, kmín, olej, sůl

Cibuli najemno nakrájíme a na trošce tuku osmahneme. Patisony oloupeme a velká semena z nich odstraníme.

Očištěnou mrkev a patisony nahrubo nastrouháme, dáme je na pánev k cibuli, ochutíme je kmínem a vše 10 minut společně dusíme.

K vychladlé směsi přidáme mouku, žloutky a sníh z bílků. Hustotu těsta upravíme podle potřeby moukou nebo mlékem.

Na pánvičce tvoříme lžící malé placičky, které smažíme na rozpáleném tuku nejprve zvolna a pak prudčeji.

Příloha: bramborová kaše a tatarská omáčka