Fazolová se zeleninou - recept cpt. Cooka

4 porce:  1.25 l vody, 15 dkg fazolí, 15 dkg kořenové zeleniny, 4 dkg tuku, 4 dkg hladké mouky, 1  cibule, mletý pepř, mletá paprika, česnek, 3 dkg slaniny, 1  párek, sůl, petržel

Předem namočené fazole uvaříme doměkka. Z tuku a mouky připravíme zlatovou jíšku, rozředíme trochou vychladlého vývaru a vlijeme do polévky. Přidáme česnek utřený se solí, pepř, na hrubší nudličky nastrouhanou zeleninu, vše důkladně zamícháme a vaříme asi 10 minut. Mezitím nakrájíme na kostičky slaninu, rozškvaříme ji a osmahneme na ní nadrobno nakrájenou cibuli, opečeme na kolečka nakrájený párek a zpěníme papriku. Tuto směs vlijeme do hotové polévky a ochutíme petrželkou a solí.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka