Baklažány pečené s rajčaty - recept cpt. Cooka

4 porce:  6  lilků, sůl, 4 lžíce oleje, 2  cibule, 30 dkg rajčat, 4 stroužky česneku

Očištěné baklažány nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme asi 10 minut stát. Potom je opatrně vymačkáme a opečeme na oleji po obou stranách. Zároveň si připravíme osmaženou cibulku. Potom na vymaštěném pekáčku vkládáme postupně vrstvu osmažených baklažánů, vrstvu osmažené cibule, vrstvu rajčat rozkrájených na plátky a zapečeme v mírně vyhřáté troubě. K hotovému jídlu podáváme zvlášť na misce rozetřený česnek, vařené nebo opečené brambory nebo chléb.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka