Zeleninové placky se špenátem - recept cpt. Cooka

4 porce:  30 dkg mraženého špenátu, 2  cibule, 2.5 dkg rostlinného tuku, bílý pepř, sůl, 20 dkg taveného sýra s česnekem, 8  brambor, 1  mrkev, 1  vejce, 3 lžíce ovesných vloček, olej

Špenát necháme rozmrazit. Polovinu cibule jemně nasekáme, zesklovatíme na margarínu, přidáme špenát, necháme prohřát, osolíme a opepříme. Přidáme sýr a za stálého míchání rozpustíme ve špenátu. Středně velké brambory, velkou mrkev, druhou část cibule jemně nastrouháme a smícháme s vejcem, ovesnými vločkami a 1/2 lžičky soli. Na rozehřátém oleji opečeme po obou stranách dozlatova placky, po dvou na porci. Špenátovou náplň rozetřeme na polovinu placek a zbylými je zakryjeme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka