Špenátový nákyp - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg špenátu, 2  žemle, 1/3 l mléka, sůl, muškátový květ, 4  vejce, 5 dkg tuku, 2 lžíce strouhanky

Špenát uvaříme a pomeleme na masovém strojku. Žloutky našleháme, přidáme mlékem navlhčenou žemli, sůl, špenát a nakonec pevný sníh z bílků. Směs dáme do dobře vymaštěné, vysypané formy a vaříme ve vodní lázni asi 3/4 hodiny. Pudink podáváme zdobený smaženou strouhankou a politý tukem, bešamelovou nebo citrónovou omáčkou. Těsto můžeme také zapékat v troubě.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka