Špenátové smaženky s houbami - recept cpt. Cooka

4 porce:  1/2 kg syrového špenátu, 30 dkg dušených čerstvých hub, sůl, mletý pepř, 6 dkg cibule,  špetka česneku, 4  vejce, 1/4 l mléka, 3 dkg hladké mouky, tuk na smažení

Opraný špenát nadrobno rozsekáme. Ze žloutků, mléka a mouky připravíme hustší tekuté těsto. Houby podusíme na cibulce a česneku. Těsto osolíme, opepříme, smícháme se špenátem a s dušenými houbami. Přidáme sníh ze tří bílků a promísíme. Lžící vykrajujeme kousky těsta, které upravíme do tvaru karbanátků a osmažíme po obou stranách dorůžova. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka