Zapečená rajčata plněná vejci

Zapečená rajčata plněná vejci - recept cpt. Cooka

4 porce: 6 rajčat, 20 dkg šunky nebo uzeného masa, 15 dkg čerstvých hub, sůl, mletý pepř, kmín, 4 dkg másla, 1/2 cibule, 2 stroužky česneku, 4 dkg tvrdého sýra, 6 vajec

Rajčata omyjeme, vršek seřízneme ostrým nožem a vnitřní dužninu lžičkou vybereme. Šunku nebo uzené maso jemně rozsekáme, přidáme na plátky krájené se solí a kořením na másle podušené houby. Dále přidáme jemně nakrájenou cibuli, utřený česnek a strouhaný sýr. Touto směsí naplníme vydlabaná rajčata asi do poloviny a do každého rajčete rozklepneme jedno vejce (oko). Rajčata složíme na vymazanou misku, dáme zapéci do trouby, až vejce ztuhnou. Podáváme s rohlíkem.