Rajčata plněná rýží a houbami

Rajčata plněná rýží a houbami - recept cpt. Cooka

4 porce: 8 rajčat, 12 dkg rýže, 4 dkg tuku, 20 dkg čerstvých hub, 5 dkg tvrdého sýra na strouhání

Omytá rajčata seřízneme a lžičkou opatrně vydlabeme. Dřeň můžeme přidat do polévky. Očištěné houby nakrájíme na plátky a chvíli dusíme ve vlastní šťávě. Na části tuku osmahneme vypranou spařenou rýži, přidáme houby a zalijeme vařící osolenou vodou v objemu jednoho a půl množství rýže a dusíme doměkka. Rýží naplníme rajčata, dáme je na vymaštěnou pánev nebo ohnivzdornou misku, posypeme strouhaným sýrem a v troubě krátce zapékáme. Podáváme s brambory.