Portugalská rajčata - recept cpt. Cooka

4 porce:  3/4 kg rajčat, 3 lžíce oleje, 1 větší cibule, sůl, mletý pepř, 3 stroužky česneku, zelená petrželka

Rajčata krátce spaříme, zchladíme a oloupeme. V kastrole rozehřejeme olej a rajčata nakrájená na silnější plátky na něm podusíme. Pak přidáme drobné pokrájenou cibuli, usekaný česnek, sůl, pepř a ještě 5 minut dusíme. Podáváme sypané usekanou petrželkou.

Příloha: toasty nebo tmavý chléb

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka