Gratinovaná vejce na rajčatech - recept cpt. Cooka

4 porce:  80 dkg rajčat, 4  vejce, 5 dkg tuku, 1  cibule, mletý pepř, sůl, 8 dkg strouhaného tvrdého sýra

Rajčata ponoříme na okamžik do vařící vody, oloupáme je a drobně pokrájíme. Jemně pokrájenou cibuli zpěníme na tuku, přidáme rajčata, osolíme, opepříme a dusíme asi čtvrt hodiny, až rajčata zhoustnou. Povrch rajčat uhladíme, vyhloubíme důlky a vyklepneme do nich vejce. Posypeme je strouhaným sýrem a gratinujeme, až se bílky srazí a sýr roztaví. Podáváme s vařenými brambory nebo topinkami.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka