Plněné papriky s rýží

Plněné papriky s rýží - recept cpt. Cooka

1 porce: 15 dkg paprik, 3.5 dkg cibule, 1.5 dkg mrkve, 4 dkg rajčat, 3.5 dkg rýže, 5 g zelené petrželky, 2 dkg oleje, 3 g mletého pepře, 2 g soli

Do studeného sádla přidáme trochu vody a soli, nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Dusíme. Později přidáme rajčata nakrájená na drobno a ještě později rýži. Rozmícháme a zalijeme horkou vodou v poměru 1:1. Vaříme na mírném ohni, dokud má rýže vodu. Přidáme mletý pepř a nadrobno nakrájenou petržel. Umyté papriky očistíme od semen a osolíme. Naplníme hotovou směsí z rýže a položíme na plech. Zalijeme olejem a horkou vodou do poloviny výšky paprik. Pečeme. Jakmile zčervenají, otočíme je a v pečení pokračujeme.