Dušená červená řepa s vínem

Dušená červená řepa s vínem - recept cpt. Cooka

4 porce: 80 dkg červené řepy, 3 lžíce octa, 2 středně velké cibule, 5 dkg uzené slaniny, 2 bobkové listy, 1/4 l červeného vína, sůl, mletý pepř

Omytou červenou řepu oloupeme, nakrájíme na silnější proužky a pokapeme octem. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a dozlatova osmahneme. Přidáme nakrájenou řepu, bobkový list, zamícháme a zalijeme vínem. Trochu osolíme, opepříme a přiklopené dusíme na mírném ohni doměkka. Podáváme s tmavým chlebem, případně jako teplou přílohu k opečeným klobásám, salámu nebo kotletám.