Smažené květákové noky

Smažené květákové noky - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg květáku, 3 vejce, sůl, 3 lžíce hrubé mouky, olej (na smažení)

Květák opereme, rozebereme na růžice a spaříme v osolené vodě. Dáme okapat a osušíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, zamícháme do něho žloutky, na drobno pokrájený květák, sůl, mouku. Do vyšší vrstvy rozpáleného oleje vykrajujeme noky a smažíme je zvolna po celém povrchu. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky.

Podáváme buď jako teplý předkrm, nebo jako hlavni chod s bramborovou kaší a salátem.