Květákové krokety - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 velký květák, sůl, 8 dkg ementálu, 3  vejce, zelená petrželka, 4 lžíce strouhanky

Očištěný květák uvaříme v osolené vodě doměkka a po uvaření necháme okapat. Prochladlý květák rozmačkáme, přidáme strouhaný sýr, žloutky, drobně usekanou petrželku a podle potřeby strouhanku. Dobře promícháme a přidáme tuhý sníh z bílků. Z hmoty tvoříme krokety, obalujeme ve strouhance a po obou stranách smažíme. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší a se zeleninovým salátem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka