Květáková nádivka

Květáková nádivka - recept cpt. Cooka

4 porce: 40 dkg květáku, 4 rohlíky, 1 šálek mléka, 10 dkg másla, 4 vejce, sůl, zelená petrželka, strouhanka

Na kostky nakrájené žemle zalijeme mlékem. V míse třeme polovinu másla se žloutky a solí, přidáme vymačkané žemle, na růžičky rozebraný uvařený květák, sekanou zelenou petržel a z bílků tuhý sníh. Podle potřeby zahustíme trochou strouhanky. Nádivku upečeme ve vymazaném pekáči do růžova. Krájíme, pokapeme máslem a podáváme k masu nebo jen s hlávkovým salátem.