Květák vařený se sýrovou omáčkou

Květák vařený se sýrovou omáčkou - recept cpt. Cooka

4 porce: 2 květáky, 5 dkg másla, 4 dkg hladké mouky, 1/4 l smetany, 1 šálek vývaru (zeleninový), 1 žloutek, sůl, 1/2 citrónu, 5 dkg tvrdého sýra

Uvařený květák rozdělíme na půlky a dáme na talíře. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, rozředíme vývarem a smetanou, rozšleháme, osolíme a dobře provaříme. Omáčku zakapeme citrónem a nakonec vmícháme žloutek rozmíchaný v části prochladlé omáčky a strouhaný sýr. Omáčku znovu prohřejeme a nalijeme na květák.

Příloha: rýže nebo brambory