Květák vařený - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg květáku, 8 dkg másla, 5 dkg strouhanky, sůl, zelená petrželka

Květák dobře opereme, zbavíme spodních tuhých listů, seřízneme košťál. Je-li květák hustý, rozebereme ho na růžičky, abychom odstranili zalezlý hmyz. Vložíme do vařící osolené vody tak, aby byl ponořen. Vaříme podle velikosti 20-30 minut, zpočátku v nepřikrytém hrnci, aby čpavé látky unikly. Okapaný květák, který má být měkký, nikoli však rozvařený, dáme na mísu. Posypeme osmaženou strouhankou a polijeme horkým tukem. Květák též sypeme tvrdým sýrem (nejraději parmazánem) a sypeme ještě navrch petrželkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka