Květák smažený v sýrovém těstíčku - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 velký květák, 2 lžíce mléka na vaření, 5 dkg hladké mouky, 2  vejce, 5 cl mléka do těstíčka, 1 lžíce oleje, 10 dkg strouhaného tvrdého sýra, sůl, olej na smažení

Očištěný květák rozebereme na růžičky, vložíme do vařící osolené vody s mlékem, uvaříme skoro doměkka a necháme okapat. Žloutky rozšleháme s moukou, strouhaným sýrem, mléka, solí a olejem a zamícháme sníh z bílků. Okapané růžičky květáku namáčíme v sýrovém těstíčku, vkládáme je do rozehřátého oleje a smažíme po všech stranách dorůžova. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a se zeleninovým salátem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka