Květák dušený na smetaně

Květák dušený na smetaně - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 velký květák, 5 dkg tuku, 4 dkg hladké mouky, 1 bobkový list, 2 nová koření, 3 celé pepře, 1/4 l kysané smetany, sůl, 1 lžíce kopru nebo petrželky

Očištěný květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Z tuku a mouky připravíme zlatovou jíšku, zředíme ji částečně vývarem a pak smetanou, okořeníme a povaříme. Hotovou omáčku procedíme a vložíme do ní rozebraný květák. Dochutíme koprem nebo petrželkou. Podáváme s vařenými brambory. Chceme-li mít pokrm sytivější, vložíme do omáčky ještě vařená, na čtvrtky nakrájená vejce.