Brukev po francouzsku

Brukev po francouzsku - recept cpt. Cooka

4 porce: 5 dkg kedluben, 25 dkg fazolových lusků, 25 dkg čerstvých hub, zelená petrželka, citrónová šťáva, 2 lžičky hladké mouky, 2 žloutky, 6 dkg tuku, 1.25 dl kysané smetany, sůl

Zeleninu očistíme, omyjeme a každou zvlášť dusíme na tuku. Měkkou promícháme dohromady, přidáme zvlášť udušené na plátky nakrájené houby, nadrobno nakrájenou petrželku a citrónovou šťávu. Vše zaprášíme moukou, podusíme asi 5 minut. Hotový pokrm zalijeme rozkvedlanou smetanou se žloutkem a již nevaříme, pouze prohřejeme.

Příloha: vařená rýže nebo vařené brambory