Růžičková kapusta s holandskou omáčkou - recept cpt. Cooka

4 porce:  80 dkg růžičkové kapusty, 1/4 l vývaru, sůl, 4  žloutky, 10 dkg másla, 1/2  citrónu, bílý pepř

Kapustičky obereme, očistíme, podlijeme osoleným masovým vývarem a uvaříme do měkka. Odcedíme je a dáme na teplo. Do hrnečku dáme polovinu zbylého masového vývaru, žloutky, sůl, šťávu z citrónu. Hrnek postavíme do vodní lázně a směs pilně kvedláme, až zhoustne. Pak přidáváme za stálého míchání postupně kousky čerstvého másla. Nakonec omáčku dosolíme a opepříme. Kapustičky přelijeme omáčkou a hned podáváme s brambory nebo rýží.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka