Kapustový nákyp - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 velká kapusta, 10 dkg másla, 4  vejce, 3  housky, sůl, muškátový květ nebo pepř, 1/2 šálku mléka, 15 dkg uzeného masa, strouhanka na vysypání mísy

Kapustu rozpůlíme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Necháme ji dobře okapat, nebo vodu vytlačíme a kapustu nahrubo usekáme. Housky ustrouháme a pokropíme mlékem, které necháme trochu vsáknout. Strouhanka nesmí být kašovitá, jen zvlhlá. Máslo utřeme se žloutky, přidáme navlhčenou housku, usekanou kapustu, na malé kostičky pokrájené vařené uzené maso, osolíme, okořeníme, dobře promícháme a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Hlubší zapékací mísu vymastíme, vysypeme strouhankou a směs do ní urovnáme. Pečeme asi 20 - 30 minut.

Podáváme jako samostatný pokrm s vařenými brambory nebo jako přílohu k pečením.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka