Zelná s jáhlami

Zelná s jáhlami - recept cpt. Cooka

4 porce: 1.25 l vývaru z kostí nebo masoxu, 20 dkg zelí, 3 čerstvé houby, 4 dkg jáhel, 4 dkg tuku, 4 dkg hladké mouky, sůl, zelená petrželka

Z tuku a mouky připravíme zlatovou jíšku, zředíme ji procezeným studeným vývarem, rozšleháme a dáme vařit. Přidáme na nudličky nakrájené zelí, očištěné, na plátky pokrájené houby a přebrané, spařené jáhly. Vše vaříme doměkka. Hotovou polévku podle chuti přisolíme a okořeníme petrželkou.