Dušený celer s bílým vínem - recept cpt. Cooka

4 porce:  2  celery, 10 dkg slaniny, 10 dkg tvrdého sýra, 6 dkg hladké mouky, 1.25 dl bílého vína, 1.25 dl vývaru, citrónová šťáva, sůl

Celer nakrájený na kousky na prst silné spaříme vařící vodou a necháme asi 10 minut stát, pak dáme na síto okapat. Dusíme na roztavených kostičkách slaniny, podléváme vývarem a bílým vínem, osolíme, okyselíme citrónovou šťávou. Nakonec zaprášíme moukou, a když omáčka přiměřeně zhoustne, posypeme vše strouhaným sýrem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka