Celerový řízek po měšťansku - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg celeru, 20 dkg uzeného masa, 18 dkg eidamu, 5 dkg žampiónů, 1  cibule, 1  hřebíček, 1/4  citrónu, sůl, 15 dkg rostlinného oleje, 1  vejce, hladká mouka

Tenčí plátky celeru uvaříme ve slané vodě s plátkem citrónu, hřebíčkem a cibulí. Polovinu uvařeného celeru položíme na prkénko a na každý plát uložíme plátek uzeného masa a sýra a druhým plátkem celeru vše přikryjeme. Zakryjeme alobalem, zatížíme druhým prkénkem a necháme aspoň hodinu v chladu. Vychladlé řízky máčíme v těstíčku promíchaném se žampióny nakrájenými na nudličky a strouhaným sýrem. Smažíme na oleji na obou stranách.

Příloha: brambory

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka