Celer smažený v těstíčku

Celer smažený v těstíčku - recept cpt. Cooka

4 porce: 2 celery, citrónová šťáva, sůl, 2 vejce, 1/8 l mléka, 8 dkg hladké mouky, tuk na smažení

Omyté celery oloupáme a nakrájíme na kolečka asi 7 mm silná. Každé pokapeme po obou stranách citrónovou šťávou, posolíme a necháme je na chvíli odležet. Podle chuti můžeme celer předem potřít prolisovaným česnekem. Z mouky, vajec, soli a mléka připravíme hladké těstíčko jako na kapání, ve kterém plátky celeru namáčíme. Klademe je do rozpáleného oleje, kde je po obou stranách smažíme dorůžova.

Příloha: opékané brambory, salát nebo tatarská omáčka