Bramboračka rychlá francouzská

Bramboračka rychlá francouzská - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 l vývaru (i z masoxu nebo zeleniny), 3 větší brambory, 1/4 l smetany, 2 žloutky, mletý pepř, sůl, majoránka, zelená petrželka

Vývar přivedeme k varu a vložíme do něj oloupané, nastrouhané brambory. Vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Do hotové polévky vmícháme smetanu s rozkvedlaným žloutkem, již nevaříme, pouze ji prohřejeme. Ochutíme pepřem, solí, majoránkou a před podáváním přidáme ještě rozsekanou petrželku nebo pažitku.