Treska na mandlích

Treska na mandlích - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kg tresky, 1.5 dl mléka, 1 vejce, 15 dkg hladké mouky, 1/2 lžíce soli, 1 dl olivového oleje, 20 dkg nasekaných žampiónů, 3 lžíce másla, 1 lžíce citrónové šťávy, 10 dkg mandlí, 2 lžíce pažitky

Ušleháme vejce a smícháme s mlékem. Přidáme mouku a sůl. Rozporcovanou tresku obalíme ve vzniklé směsi. Na pánvi rozpálíme olej a rybu krátce osmahneme. Mezitím si připravíme ostatní přísady a na středním plameni je 6 minut povaříme. Rybu přeneseme na talíř a posypeme žampiónovou směsí.