Smažený mořský okoun

Smažený mořský okoun - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg mořského okouna, sůl, hladká mouka, olej na smažení,

Těsto k obalení: 1 vejce, 1 žloutek, 3 lžíce hladké mouky, 1/8 l sifonu, 1 lžička oleje, sůl, zelená petrželka

Porce ryby osolíme, obalíme v hladké mouce a namáčíme do hladkého těsta. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje při středně silném ohni.

Přílohy: brambory nebo bramborová kaše sypaná opraženou strouhankou a pokapaná máslem, salát z rajčat a paprik.