Sledi v sladkokyselé omáčce

Sledi v sladkokyselé omáčce - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 slanečci, vinný ocet, 1 středně velká cibule, mletý pepř, moučkový cukr

Slanečky opereme a na 24 hodin namočíme do studené vody. Vodu občasně vyměníme. Pak je necháme okapat, stáhneme kůži, vykostíme je a nakrájíme na úzké proužky. Připravíme marinádu z vinného octa nebo lépe z vína, pepře, drobně usekané cibule a poměrně silně ji osladíme. Necháme nejméně 12 hodin v chladničce uležet. Podáváme jako předkrm se žitným chlebem.