Ryba s mandlemi nebo lískovými oříšky - recept cpt. Cooka

4 porce:  4  mořské štiky (malé kusy nebo porce jakékoli ryby, i kapra), 5 dkg mandlí nebo hrubě sekaných oříšků, zelená petrželka, citrón, sůl, 1 lžička směsi koření 'Ryby', hladká mouka, olej, máslo

Připravené ryby obalíme ve směsi hladké mouky, soli, směsi 'Ryby'. Na pánvi rozehřejeme směs másla s olejem a osmažíme ryby do křupava. Vyjmeme a na zbylém tuku opražíme sekané oříšky nebo mandle. Když zezlátnou, vhodíme sekanou nebo sušenou petrželku, promícháme a sejmeme z ohně.

Ryby podáváme posypané oříšky s petrželí a přelité tukem. Obložíme kolečky citrónu. K tomu brambory nebo bramborová kaše, popřípadě topinky z veky lehce potřené česnekem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka