Zeleninová polévka - recept cpt. Cooka

6 porcí:  kedlubna, kořenová zelenina, pastinák, čerstvé houby, vepřové sádlo (máslo), vývar, hladká mouka, smetana

Brukev, kořenovou zeleninu a pastyňák nakrájíme na tenké nudličky nebo drobné kostky a s nakrájenými houbami podusíme na sádle nebo na másle. Zalijeme trochou vývaru. Připravíme řídkou jíšku, podlijeme ji vývarem z kostí a přidáme dušenou zeleninu. Na jaře přidáme také zelený hrášek. Při podávání zlepšíme polévku několika lžícemi smetany.

Obměna: místo jíšky zahustíme polévku trochou mouky a smetany.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka