Zeleninová polévka - recept cpt. Cooka

4 porce:  3 lžíce másla, 1 střední pórek, 4 lžíce hladké mouky, 1 l vody, 2.5 dl zeleninového vývaru, 35 dkg brokolice nakrájené na menší kousky, 2 střední mrkve, 4 střední cukety, 1 červená paprika

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme pórek nakrájený na kolečka a za občasného míchání vaříme na středním plameni asi 5 minut. Přidáme mouku a dobře promícháme. Přidáme vodu a zeleninový vývar, a směs za stálého míchání vaříme tak dlouho, až zhoustne. Přidáme všechnu zeleninu nakrájenou na menší kousky, přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném plameni asi 15 minut nebo tak dlouho, až je zelenina křupavá.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka