Kapr se šalvějí

Kapr se šalvějí - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kg kapra, 4 stroužky česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 1/2 lžičky šalvěje, sůl, hladká mouka, olej

Kapra nakrájíme na tenké porce (asi 1 - 1,5 cm široké), osolíme, potřeme lisovaným česnekem, posypeme zázvorem a drcenou šalvějí a obalíme v mouce. Opékáme na oleji a k tomu brambory. Podobně pečeme vcelku úhoře a štiku na másle se zářezy v hřbetě, kam vtlačíme směs česneku, šalvěje a zázvoru.