Kapr s pikantní omáčkou

Kapr s pikantní omáčkou - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 porce kapra, 6 stroužků česneku, 1 svazek zelené petrželky, 3 lžíce oleje, bobkový list, 2 lžíce hladké mouky, citrón, 1 lžíce octa, sůl

Kapra pokapeme citrónem, osolíme, po hodině odležení slijeme marinádu, rybu obalíme v mouce a smažíme na rozpáleném oleji. Do téhož oleje přidáme česnek utřený se solí, petrželku, ocet a 2 lžíce vody. Omáčku aromatizujeme bobkovým listem a povaříme 3 minuty. Osmaženého kapra vložíme do hlubší nádoby, zalijeme omáčkou a necháme chvíli odležet.

Příloha: vařené brambory