Kapr pečený po třeboňsku

Kapr pečený po třeboňsku - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg kapra, sůl, 6 stroužků česneku, 1 lžička kmínu, 8 dkg másla nebo sádla, voda nebo rybí vývar

Připravené porce kapra potřeme česnekem utřeným se solí, posypeme čerstvě umletým kmínem a v pekáči na rozehřátém másle pečeme v troubě asi 15 minut. Při pečení občas kapra přeléváme vypečenou šťávou, ke které podle potřeby přiléváme trochu vývaru nebo vody. Podáváme s opečenými brambory nebo s bramborovou kaší a celerovým salátem.