Ryba s pórem a česnekem

Ryba s pórem a česnekem - recept cpt. Cooka

4 porce: 80 dkg rybího filé z tresky nebo jiné ryby, 5 lžic oleje, 3 stroužky česneku, 4 pórky, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce másla, sůl, zelená petrželka

Rybu nakrájíme na menší kousky, osolíme, poprášíme moukou a prudce opečeme na oleji. Z pórů vykrojíme střední část, tu pokrájíme na 5 mm široké proužky a přidáme k opečené rybě společně s usekaným česnekem. Vše na mírném ohni dusíme a zahustíme kouskem másla smíchaným se lžičkou hladké mouky. Povaříme jen krátce, aby se ryba nerozvařila. Hotový pokrm sypeme sekanou petrželkou a podáváme s rýží nebo hranolky.